海の幸、どっさり…

先日お客さんから「先生バケツ持ってアジ取りに来て」って電話があって…
喜び勇んでもらいに行ってきました。

中アジ大量！（中アジとは２０～２５ｃｍ程のサイズの真アジのこと）
ざっと５０尾程度居たでしょうか。　
もらうのは前回のホタルイカに続いて２度目です。

中には２５ｃｍ級のイワシが３尾と同サイズのサバが混ざっていました。

御主人が漁師さんで、大量の場合物品支給が出るのですが、
　　　　　沢山もらい過ぎても困るとの事でおすそ分けを頂くのです。
　　　　　　　　　　ちなみに地元新湊ではこの物品支給の事をカブスと言います。

それにしてもこの目！　どれだけ鮮度が良いか解ってもらえますか？
　　　　　　ちなみにこんな風に凄く鮮度が良い事を地元ではキットキトと言います。

さっそく捌きにかかろうとしたら、お食事中のアジ君が居ました。

７～８ｃｍくらいのサバでした。　太さは鉛筆くらいです。

と、待ちきれないパンチが生魚をペロペロし始めた…
「こら～！お腹壊したらどうすんねん！」と怒鳴りつつセッセと…

家で焼いて食べる分と、多過ぎるので配る分をよけて
とりあえずドンドン３枚におろして行きました。　３５尾で疲れて飽きた…orz

この間パンチは横でスタンバイ。　いや、食べるのは夜だからね…

さすがに手が生臭い。　出刃包丁やまな板も何度も何度も洗いました。

最後はパンチ将軍のチェックですが、どうやらまだ臭うようです。
そうとう洗ったんだけどな～…

ってことで、夜は焼きアジとアジの叩き。　
　　　　　　翌日は竜田揚げ風の揚げ物でした。
　　　　　　　　　　　大いなる海の幸をありがとうございました。





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